apple_w

Ранняя весна в Нью-Бронсвиге — это сезон скрипачей, а именно из Fiddlehead .Они растут в дикой природе на болотистых участках и доступны только в течение короткого времени. Этот суп-пюре по рецепту — один из вкусных супов, которые я готовила.

Не забудьте тщательно замочить и промыть головки, так как они могут удерживать много песка в своих тугих локонах. Этот рецепт можно приготовит со спаржей или брокколи.

Ингредиенты:

2 ст д сливочного масла или масла ги
2 луковицы шалот, нарезанныеи кубиками
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст л универсальной муки
6 чашек куриного бульона
2 чаш нарезанного папоротника
1 морковь, нарезанная кубиками
1 картофель, нарезанный кубиками
2 чаш густых взбитых сливок
1 ст л вустерширского соуса
1 ст л соевого соуса (по желанию)
соль и молотый черный перец по вкусу
1 чаш тертого сыра Чеддер (по желанию)

Приготовление:

Не забудьте тщательно замочить и промыть головки, так как они могут удерживать много песка в своих тугих локонах. Этот рецепт также хорошо работает со спаржей или

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне до образования пены, около 1 минуты.
Добавьте лук и чеснок, жарить помешивая, пока лук не станет мягким.
Всыпать муку и готовить, постоянно помешивая, 2 минуты.
Влейте 4 стакана куриного бульона в луковую смесь и доведите до кипения.
Добавить головки папоротника, морковь и картофель.
Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими, около 30 минут.

Взбить суп блендером до однородности.
Попробуйте суп, добавьте вустерширский соус, соевый соус, соль и черный перец.
Если вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте еще до 2 чашек куриного бульона.
При подаче украсить сыром Чеддер.