КАМБАЛА ЗА 12 МИНУТ

[apple_w]

Рыба, судя по снимку , получилось не очень презентабельная, но это и понятно. Камбала всегда имеет бледный вид. Да и съемка была произведена , можно сказать в ночи. Но , главное , что бы она приобрела не «бледный «вкус. Я часто готовлю филе рыбы в маринаде , которая готовиться всего- то 10- 12 минут. Время приготовления зависит от толщины филе.





Главную партию в этом рецепте играет маринад. Маринад готовится на вкус. В готовый соус окуните мизинчик и попробуйте , что на ваш вкус в маринаде не хватает: кислинки, остринки, сладости или аромата трав.



Маринад :
Смешайте в блендере оливковое масло, цедру и лимонный сок ( можно лайм), немного меда, чеснок, базилик ( или кинзу, петрушку, укроп) соль и перец.



Поместите филе камбалы в неглубокую стеклянную посуду или в закрывающийся пластиковый пакет; залейте рыбу маринадом. Накройте или запечатайте и поставьте в холодильник на 1 час, время от времени переворачивая.
Нагрейте духовку до 425 f/220c.
На противень, выстланный пергаментом разместить камбалу в маринаде и запекать 10-12 минут.
Рыба получается сочная и ароматная.

Приятного аппетита!