![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_wЯ не очень часто готовлю свиные ребра и в основном тушу с капустой. Этот рецепт мне порекомендовала дочь, как- то готовила его на праздник. Мясо на ребрышках действительно получилось изумительное, ароматное, сочное и нежное. Сус для запекания готовила свой, но если не хочется заморачиваться, то можно купить готовый «Барбикю».
Ингредиенты:
Свиные ребра - 2 кг
Бекон сырой - 5-6 полосок
Большая луковица - 1 шт
Специи для ребрышек :
Сухой чеснок - 2 ч л
Сладкая паприка- 2 ч л
Острая паприка - 1/2 ч л
Черный молотый перец - 1/2 ч л
Соль по вкусу
Картофель - 5-6 шт
Для томатного соуса:
Растительное масло — 0,5 ст л
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сахар — 1 ст. л
Паприка копченая — 1 ч.л.
Яблочный уксус — 1-2 ст.л.
Вустерский соус — 1 ст.л.
Томатный соус - 250 мл
Табаско — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 325f/160c.
В емкости смешать специи : чеснок, сладкую и острую паприки, черный перец и соль.
Удалить пленку с внутренней стороны ребер и хорошо натереть смесью специй с двух сторон.
На дно кастрюли с толстым дном выложить полоски бекона, на него полукольцами лук, на лук порезанный крупными дольками картофель, чем крупнее, тем лучше, чуть посолить.
Сверху выложить ребра, на ребра распределить соус, накрыть крышкой и запекать 2 часа.
В этом рецепте очень вкусный получается картофель, пропитанный ароматами специй и бекона.
Муж не любит бекон, но в этом блюде не чувствуется его явный вкус, а пикантный привкус.
Томатный соус:
Оливковое или растительное масло — 1 ст л
Луковица — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Сахар — 1 ст л
Паприка копченая — 1 ч л
Яблочный уксус — 2 ст л
Вустерский соус — 2 ст л
Пасссата - 250 гр
Острый чили пудра - 1/2 ч л ( по вкусу и по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогрейте масло на горячей сковороде, обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
Далее добавить сахар и помешивая до карамелизации.
Добавьте паприку и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте уксус, соус, томатный соус и посолите по вкусу.
Уменьшите огонь и продолжайте варить до готовности 7-10 минут.
Погружным блендером перемолоть соус до пюреобразной консистенции.
У вас есть любимый рецепт свиных ребрышек?
Ингредиенты:
Свиные ребра - 2 кг
Бекон сырой - 5-6 полосок
Большая луковица - 1 шт
Специи для ребрышек :
Сухой чеснок - 2 ч л
Сладкая паприка- 2 ч л
Острая паприка - 1/2 ч л
Черный молотый перец - 1/2 ч л
Соль по вкусу
Картофель - 5-6 шт
Для томатного соуса:
Растительное масло — 0,5 ст л
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сахар — 1 ст. л
Паприка копченая — 1 ч.л.
Яблочный уксус — 1-2 ст.л.
Вустерский соус — 1 ст.л.
Томатный соус - 250 мл
Табаско — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогреть духовку до 325f/160c.
В емкости смешать специи : чеснок, сладкую и острую паприки, черный перец и соль.
Удалить пленку с внутренней стороны ребер и хорошо натереть смесью специй с двух сторон.
На дно кастрюли с толстым дном выложить полоски бекона, на него полукольцами лук, на лук порезанный крупными дольками картофель, чем крупнее, тем лучше, чуть посолить.
Сверху выложить ребра, на ребра распределить соус, накрыть крышкой и запекать 2 часа.
В этом рецепте очень вкусный получается картофель, пропитанный ароматами специй и бекона.
Муж не любит бекон, но в этом блюде не чувствуется его явный вкус, а пикантный привкус.
Томатный соус:
Оливковое или растительное масло — 1 ст л
Луковица — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Сахар — 1 ст л
Паприка копченая — 1 ч л
Яблочный уксус — 2 ст л
Вустерский соус — 2 ст л
Пасссата - 250 гр
Острый чили пудра - 1/2 ч л ( по вкусу и по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Разогрейте масло на горячей сковороде, обжарить мелко нарезанные лук и чеснок.
Далее добавить сахар и помешивая до карамелизации.
Добавьте паприку и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте уксус, соус, томатный соус и посолите по вкусу.
Уменьшите огонь и продолжайте варить до готовности 7-10 минут.
Погружным блендером перемолоть соус до пюреобразной консистенции.
У вас есть любимый рецепт свиных ребрышек?
