АРОМАТНЫЙ МАСАЛА ЧАЙ

[apple_w]

Масала — это смесь так называемых «теплых» специй, как правило, это кардамон, гвоздика, корица, имбирь, семен фенхеля и др.), которая используется для приготовления различных блюд и так называемого чая масала.



Кроме того, масала чай укрепляет иммунитет, согревает и тонизирует. Это тот напиток, который необходим в зимний сезон.



Ингредиенты:

300 мл молока
300 мл воды
5 шт гвоздики
1 ст л меда ( или коричневого сахара)
4 ч л черного листового чая
1 палочка корицы
5 шт зерен кардамона
1.5 см свежего имбиря или 1/2 ч л сухого имбиря

Приготовление:

Вскипятите воду, когда закипит, добавьте специи: гвоздика (можно пальцами раздавить 5 верхушек, а ножки не использовать вовсе), корицу (помимо молотой, можно добавить пару палочек), кардамона, мускатного ореха. Кипятите в течение 10 минут.

Пока специи варятся, мелко порубите кусочек имбиря, чтобы получилось пол столовой ложки измельченной мякоти (любители могут увеличить количество имбиря до целой столовой ложки, тогда масала получится жгучей). Добавьте имбирь в воду.

Через 3 минуты добавьте молоко, мед (сахар) и кипятите еще в течение 5 минут. Затем выключите огонь.

Добавьте чай — дайте ему минуты три настояться и подавайте на стол.