apple_w

Этому рецепту меня научила знакомая армянка.Баранина приготовленная по этому рецепту не обжаривается и не добавляется масла, а томиться в течении 3 часов, в большом кол- ве лука, ароматных трав и зернах граната. Не надо добавлять воды, т к лук даст достаточно сока.

Готовила баранину в мультиварке на программе « медленного приготовления».
Это блюдо можно подавать, как отдельное или с любым гарниром, потому что мясо получается в ароматно соусе.

Ингредиенты:

Баранья лопатка -1200 гр
Лук сладкий- 600 гр
Хороший пучок свежей зелени: петрушка, кинза, укроп, тархун, базелик
Острый свежий перчик чили
Зерна 2 гранатов
Соль, перец по- вкусу.
Можно добавить любые сухие специи по желанию.

Приготовление:

- баранину нарезать на крупные куски
- лук кольцами или полукольцами
- зелень крупно нарезать

В чашу мультиваки или кастрюли с толстым дном слоями выложить ингредиенты.
- лук, баранину, зелень, черный молотый перец
- далее повторить лук, баранину, зелень, черный молотый перц
- сверху на последний слой выложить зерна граната, острый пере и черный молотый.
- накрыть крышкой и готовить на медленном огне 3 часа, возможно немного дольше,
зависит от мяса.

В качестве гарнира отварила пасту.
Баранина в соусе получилась темной из- за большого кол- ва зелени и гранатовых зерен.