apple_w

Сегодня предложуочень простой рецепт. Он не только прекрасно работает в качестве основного овощного блюда, но его также можно подавать в качестве гарнира или закуски, в зависимости от того, с чем вы его подаете. Слои воздушного теста фило переплетаются с обилием цветных кусочков запеченных овощей, которые вы увидите, нарезая рулет. Среди овощей вы также найдете кусочки рассыпчатого сыра фета, которые дополняют вкус начинке.

Ингредиенты:

2 красных сладких перца
2 красных запеченных сладких перцев ( остатки их банки)
1 баклажан, нарезанный
1 кабачок и нарезанный толстыми ломтиками
4 зубчика чеснока
3 ст л оливкового масла
1 ч л свежего тимьяна
Свежемолотый черный перец
100 г сыра фета, нарезанного кубиками
1 ст л бальзамического уксуса

Для теста:

5 больших листов теста фило
2 ст л оливквого масла

Приготовление:

Разогрейте духовку до 450 f/ 220 градусов, конвекция 400f/200c градусов.

Поместите все овощи в большую форму для запекания, сбрызните маслом и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
Посыпьте тимьяном и приправьте черным перцем.
Запекайте в духовке 20–25 минут, пока они не станут мягкими. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут.
Когда остынет, добавьте бальзамический уксус и сыр.
Уменьшите температуру духовки до 375 f/ 190c ,,конвекция 330f/ 170c - положите лист антипригарного пергамента на противень.

Положите один лист фило на чистую рабочую поверхность и слегка смажьте маслом.
Добавьте сверху второй лист, смажьте маслом и повторите то же самое с остальными листами.
Аккуратно разложите обжаренные овощи на листы фило.
Загните каждый короткий конец, а затем сверните тесто вдоль, как рулет. Перекладываем на противень.
Слегка смажьте верх маслом и сделайте легкие диагональные надрезы ножом.
Выпекайте 20–25 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, затем достаньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем разрезать на ломтики.