apple_w

Очень интересный аппитайзер из запеченных зеленых томатов.мои полежали неделю и чуть пожелтели. После приготовления совсем стали желтыми. Все время удивлялась, почему круглый год продаются зеленые томаты. Оказывается из них готовят итальянское и грузинское блюда. В этом рецепте итальянский вариант, в дальнейшем , надеюсь, будет грузинский. При запекании зеленые томаты не становятся мягкими, а сохраняют довольно таки твердые стенки. Даже гемного хрустящте. А начинка , наоборот очень воздушная. Так как сыр рикотта сам по себе не очень ароматный, добавила обжаренный лук, щепотку мускатного ореха и сыр фантина.

Ингредиенты на 4 томата

4 томата
1 яйцо
200 гр рикотты ( если нет в наличии можно творог)
50 гр сыра fontina ( если нет, то российский , голландский)
1 маленькая луковица ( обжарить)
Щепотка мускатного ореха, соль, перец
Орегано несколько листочков ( не обязательно)

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 /180 c

- срезать верхнюю часть у томатов
- осторожно удалить мякоть
- смешать рикотту с частью сыра фонтина и яйцом , хорошо перемешать
- добавить мускатный орех , посолить, поперчить
- сверху присыпать оставшимся сыром фонтина
- выложить на маленькую форму и запекать 30-40