КАРАМЕЛИЗОВАННАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

[apple_w]

Этот сорт капусты я готовила раза три. Как- то не прижилась у нас. Хотя салат из нее мне очен понравился. Купила капусту для салат, но пришлось приготовить гарнир к отбивной. Рецепт прост до безобразия. Карамелизованная каруста, посыпанная орехами и сбрызнутая кленовым сиропом или медом.Такой гарнир хорошо подходит для мясных блюд. Пока отбывали свой срок в духовке отбивные, был приготовлен гарнир.





Ингридиенты:

500 гр брюссельской капусты
2 ч л соли
3 ст л сливочного масла
1 ст л оливкого масла
1/3 чаш порубленные грецких или пекан орехов
2 ст л кленового сиропа или меда

Приготовление:

- отварить карусту в друх литрах воды, с 2- мя ч л соли и 2- мя ст л сливочного масла, в течении
3-5 минут
- поместить отварную капусту в ледяную воду , для сохранения цвета, просушить на бумажном
полотенце
- разрезать пополам
- в сковородке разогреть оливковое масло на сильном огне, выложить капусту срезом вниз , посолить
поперчить и обжарить до карамелизованной корочки 3-5 минут
- перевернуть капусту , добавть оставшееся сливочное масло и обжаривать еще 3-5 минут
- добавить порубленные орехи и полить кленовым сиропом или медом



Приятного аппетита!!