ДЕЛЕМА, КАКОЙ СУП ПРИГОТОВИТЬ?

[apple_w]

У меня была грудинка говядины и стоял вопрос..какой же суп сварить, картофельный или борщ? Решила сварить борщ то , что надо при плохой погоде. Сразу скажу ,у меня « неправильный». Почему?





Свеклу я запекаю в фольге, затем натираю на крупной терке и сбрызгиваю лимонным соком. При добавлении свеклы, приготовленной таким способом,получается очень красивый цвет.
Морковь и лук слегка обжариваю, добавляю томатную пасту и пассирую, затем немного сахара, для сбалансированного вкуса с кислотой.
В бульон закладываю капусту, картошку и морковь с луком, но немного, лавровый лист и черный перец.
В рецепте преобладает кол- во свеклы.
Еще добавляю штуки три сухих грибов, мне нравится этот аромат в борще.
Свеклу, чеснок и зелень добавляю за 5 минут до готовности.

Приятного аппетита !