ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

[apple_w]

Оставался творог , который надо было срочно утилизировать. Обычно я из творога готовлю сырники по одному и тому же рецепт. В это раз решила приготовить запеканку , да еще и с яблоками. Текстура запеканки получилась нежная , в меру сладкая с яблочным ароматом.





Ингредиенты:
Форма 15 см.


Форма 20 см
Яблочное пюре:
Очищенные яблоки- 450 гр
Сахар 30 гр(по вкусу)
Лимонный сок - 1 ст л
Тесто:
Яблочное пюре ~ 350 гр
Греческий йогурт- 200 гр
Творог- 300 гр
Как приготовить творог.
Крахмал -65 гр
Ванильный экстракт - 1 ч л
Яблоки- 1 большое
Яйца - 2 шт

Приготовление:

Яблочное пюре:
Яблоки порезать, выложить в сотейник, добавить лимонный сок и сахар, готовить до испарения лишней жидкости примерно 10-12 минут.
Убрать с нагрева, пробить ручным блендером до консистенции пюре и остудить.
Тесто:
В миске смешать творог, остывшее пюре , ваниль, яйца, йогурт, кукурузный крахмал и все хорошо пробить блендером до однородной массы.
Если форма разъемная, как у меня, то ее лучше застелить мятой пергаментной бумагой.
Вылить тесто в форму, сверху добавить нарезанные яблоки.
Их надо хорошо утопить в тесто. Я не утопила с одной стороны и он немного подгорел.
Или лучше добавить их в тесто и хорошо перемешать перед запеканием.



Выпекать при температуре 350 f/180 c 40-50 минут, зависит от духовки .
Запеканку убрать из духовки, дать остыть в форме, затем убрать в холодильник на несколько часов.
Тогда порционные куски она будет держать форму.