ФИЛЕ ЛОСОСЯ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ

[apple_w]

Этот итальянский рецепт лосося полон восхитительных вкусов. Филе лосося запекается в духовке с вялеными томатами , а при подаче поливается бальзамическим уксусом.и чесноком и завершается свежим базиликом. Этот простой рецепт делается в несколько простых шагов, для идеального обеда или ужина.





Ингредиенты:
4 филе лосося с кожей по 150 гр
1/4 ч л соли
1/4 ч л перцам( у меня белый, он хорошо сочетается с рыбой)
3 ст л оливкового масла ( или растительного)
1 чаш салата аругулы ( рукколы)
1/2 чаш вяленых томатов в масле, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать полосками
2 ст л бальзамического уксуса

Приготовление:

Филе рыбы посолить, поперчить.
В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте 1 ст л масла на среднем огне и готовьте рыбу кожей вниз не переворачивая, пока кожа не станет хрустящей, 10–12 минут.
Поставьте сковороду в духовку на 400 f/ (200 c , запекайте, пока мясо рыбы не будет легко разделяться при проверке приблизительно 6–8 минут.
Пока рыба жарится, в небольшой сковороде поджарьте кедровые орехи на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета, 3–5 минут, затем крупно порубите.
Верните кедровые орехи в сковороду, добавьте оставшееся масло и помешивая прогрейте в течении 30 секунд, снимите с нагрева , держите в тепле.
Разложите аругулу по тарелкам; сверху положите рыбу.
Посыпьте вялеными помидорами; сверху распределите смесь кедровых орехов и сбрызните уксусом.

Приятного аппетита!