ЗАПЕЧЕННЫЙ СТЕЙК ИЗ СВИНИНЫ: НЕЖНО, СОЧНО, АРОМАТНО

[apple_w]

Сегодня утром открываю ЖЖ и глазам не верю..75 сообщений. Кто бы мог подумать? 😃. Срасти- мордасти разгорелись не на шутку. Не откладывая в долгий ящик решила поделиться рецептом. Я не большая поклонница свинины, редко ее покупаю но, если представиться такая возможность купить именно такие, куплю. И надо брать именно стейки с задней части свинины.



Мясо получилось сочное, нежное и ароматное.


Ингредиенты:

2 стейка больших
Маринад:
Мариновать мясо надо не менее 30 мирут. Можно оставить в холодильнике на ночь, но за час до приготовления дать постоять при комнатной температуре.
1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
2 ст л меда или кленового стропа
1 ч л сушеного орегано
2 ст л оливкового масла
1 ч л копченой паприки без горки
1 ч л сушеного чеснока или 2 ч л измельченного
1/2 - 1/4 ч л порошка чили (по желанию)

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты для маринада в пластиковом пакете для хранения продуктов или неглубокой миске. Добавьте свиные стейки, убедившись, что они полностью покрыты. Маринуйте не менее 30 минут и до ночи. (Я мариновал свои около 1 часа.)



Выложите стейки на противень выстланный пергаментной бумагой и полейте маринадом.



Выпекайте в предварительно разогретой до 200 °C духовке, перевернув один раз, около 20 минут. У моего стейка температура внутри была 145f/ 63 c.
Для безопасности и качества дайте мясу отдохнуть не менее трех минут перед тем, как нарезать или употреблять его.



Как видно на снимке мясо готово и не пересушено.

Приятного аппетита!