КУРИЦА В БАЛЬЗАМИЧЕСКОМ СОУСЕ

[apple_w]

В наличии была целая курица. Обычно я готовлю, разделив на две части бульон. Их готового мяса начинку для блинчиков. В это раз решила приготовить целиком в духовке, т к в морозилке уже было 4 литра замороженного бульона их крылышек индюшки. Запекла курицу в бальзамическом соусе.



Эта запеченная курица, приправленная органом и и бальзамическим уксусом, на удивление проста в приготовлении и очень ароматна. Это блюдо хорошо, как для воскресного обеда, так и для празшичного стола.



Ингредиенты :
Курица- 1.500 гр
125 мл бальзамического уксуса ( у меня смесь греческого и итальянского, остатки),
250 мл куриного бульона
60 гр плотно коричневого сахара
8 веточек орегано тли 1 с л сухого
6 зубчиков чеснока, разрезанных пополам
Соль и молотый черный перец
450 гр картофеля среднего размера для запекания, нарезанного крупными кусками ( взяла в кожуре, не хотелось чистить),
1-2 шт пастернака , очищенного и разрезанного вдоль,
Оливковое масло для сбрызгивания,

Приготовление:
Разогрейте духовку до 424 f/220c


Поместите бальзамический уксус, бульон, сахар, орегано и чеснок в глубокую жаропрочную кастрюлю. Посыпьте курицу солью и перцем и положите в кастрюлю грудкой вниз.
Добавьте картофель и пастернак и полейте соксом.
Накройте плотно крышкой, поставьте в духовку и запекайте 45–50 минут.



Снимите крышку и осторожно переверните курицу.
Полейте курицу соком из сковороды и готовьте еще 10–15 минут или до золотистого цвета и готовности.
Можно заменить пастернак на морковку — в любом случае получится вкусно!