КАРРИ ИЗ ЛОПАТКИ БАРАНИНЫ В СКОРОВАРКЕ
May. 27th, 2025 12:00 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_w«Карри из лопатки барашка»
Моя палочка выручалочка- это скороварка. Использую в основном для приготовления костных бульонов, мясных рогу ( стю) и некоторых видов каш. Недалеко от нас есть Индийский ресторан. В нем очень вкусно готовят, иногда мы берем блюда на вынос. Мне нравится баранина со специями. Решила приготовить баранью лопатку по индийскому рецепту.
Баранья лопатка -750 гр ( порубить на куски среднего размера)
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 ст л корня имбиря, натертого на мелкой терке
2 дольки чеснока, мелко нарезанного
4 ст л краской карри- пасты
400 гр консервированных томатов в собственном соку
400 гр кокосового молока
1 ч л специй « гарам- масала»
Рис
Приготовление:
Выставите программу « обжаривание» , добавьте масло в чашу, затем добавьте лук с щепоткой соли и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет менять цвет.
Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 3 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте в чашу куски баранины, пасту перемешайте и готовьте, пока баранина не изменит цвет и все не станет липким.
Добавьте помятые помидоры и готовьте 5 минут, затем залейте кокосовым молоком и все хорошо перемешайте.
Закройте крышку скороварки до щелка, выставите программу « pressure cook” на высоком давлении и время 45 минут. После окончания приготовления дождитесь щелчка , чтобы открыть крышку. Добавьте «гарам- масала «, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. На этом этапе карри можно остудить, а затем хранить в холодильнике до четырех дней или заморозить на срок до трех месяцев в герметичном контейнере.
Моя палочка выручалочка- это скороварка. Использую в основном для приготовления костных бульонов, мясных рогу ( стю) и некоторых видов каш. Недалеко от нас есть Индийский ресторан. В нем очень вкусно готовят, иногда мы берем блюда на вынос. Мне нравится баранина со специями. Решила приготовить баранью лопатку по индийскому рецепту.
Баранья лопатка -750 гр ( порубить на куски среднего размера)
3 ст л оливкового масла
1 луковица, мелко нарезанная
1 ст л корня имбиря, натертого на мелкой терке
2 дольки чеснока, мелко нарезанного
4 ст л краской карри- пасты
400 гр консервированных томатов в собственном соку
400 гр кокосового молока
1 ч л специй « гарам- масала»
Рис
Приготовление:
Выставите программу « обжаривание» , добавьте масло в чашу, затем добавьте лук с щепоткой соли и готовьте 8-10 минут, периодически помешивая, пока лук не начнет менять цвет.
Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 3 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
Добавьте в чашу куски баранины, пасту перемешайте и готовьте, пока баранина не изменит цвет и все не станет липким.
Добавьте помятые помидоры и готовьте 5 минут, затем залейте кокосовым молоком и все хорошо перемешайте.
Закройте крышку скороварки до щелка, выставите программу « pressure cook” на высоком давлении и время 45 минут. После окончания приготовления дождитесь щелчка , чтобы открыть крышку. Добавьте «гарам- масала «, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут. На этом этапе карри можно остудить, а затем хранить в холодильнике до четырех дней или заморозить на срок до трех месяцев в герметичном контейнере.
