СЕЗОН КЛУБНИКИ

[apple_w]

Сезон клубники наступил и хочется наслаждаться не только свежей ягодой, но и десертами из нее. Я люблю Крем- брюле. Как- то подруга угостила меня крем- брюле их клубники. Решила повторить. Скажу, получился необычно легкий и нежный десерт с хрустящей корочкой. Рецепт прост в приготовления. Подушку из ягод можно приготовить заранее, а завершить приготовление перед подачей.





Для приготовления хрустящей корочки использовала горелку -карамелизатор.



Если нет горелки используйте духовку.
Ингредиенты на две порции:
Клубника 300 гр
Йогурт натуральный 250 мл
Сахар-песок 2 ст л
Мед 2 ч л
Крахмал кукурузный 1 л без горку
Ванильный экстракт 1 ч л
Клубника по вкусу

Приготовление:
- помойте клубнику, удалите хвостики у ягод и нарежьте клубнику на четвертинки,
- 1/3 ягод отложите, они вам понадобятся позже, оставшиеся 200 г положите в сотейник, добавьте мед
доведите до кипения и готовьте 5 минут на медленном огне,
- разведите крахмал в 1/2 ст л холодной воды, влейте смесь в клубнику, перемешайте и готовьте 1
мин,
- убрать смесь с огня, добавьте в нее оставшуюся клубнику, перемешайте и разложить по
стаканчикам- формочкам и остудите,
- йогурт без добавок смешайте с 1 ч л меда, ванильным экстрактом и аккуратно, не перемешивая,
выложите на клубнику, закрыв полностью ягоды на 1-1,5 см,
- посыпьте йогурт сахаром и обожгите горелкой до хрустящей корочки.

Подавайте десерт сразу.