ЛЕТНИЙ ДЕСЕРТ

[apple_w]

Клубничная панна- кота. Самый сезон для такого десерта. Когда же его лучше всего готовить, конечно летом. Панна-котта (от итальянского panna cotta - вареные сливки) - итальянский десерт из сливок, желатина и сахара. Нежный, красочный, ароматный, вкусный!





Ингредиенты:

500 гр клубники
Сахар по вкусу ( брала 1 ст л сахарной пудры)

200 гр сливок 35%
50 гр молока
50 гр сахарной пудры или 40 гр сахара;
1 ч л ванильного экстракта
5 гр желатина

Приготовление:
- желатин развести по инструкции;
- сливки и молоко хорошо нагреть, но не кипятить, добавить сахар и ванилин, размешать до растворения;
- добавить желатин ( в принципе можно не разводить его в воде, а добавить в горячее молоко) и хорошо перемешать до растворения;
- молочную смесь разлить по формам и убрать в холодильник на 2 часа;
В это время:
- в сотейник добавить нарезанную клубнику и сахарную пудру ( сахар), довести до кипения и готовить 5 мирут;
- далее пюрировать клубнику блендером до образования муссовой консистенции и остудить;
- выложить клубничный мусс на застывшую молочную массу и убрать в
- убрать в холодильник до подачи.

Приятного аппетита!