apple_w

У меня много рецептов блинов. Хотелось попробовать новый. Недавно готовила капустный заливной пирог кондитера Александра Селезнева. Пирог получился вкусный, поэтому решила и блины приготовить по его рецепту.

После приготовления бульона остается курица. Как правило она идет в начинку для блинов.

Ингредиенты:

500 гр молока
3 яйца
150 гр муки
100 гр растительного масла ( у меня виноградных косточек)
1 ст л сахара
1/2 ч л соли

Приготовление:

- просеять муку, добавить соль и сахар, перемешать;
- в миску добавить яйца и молоко, хорошо перемешать;
- молоко частями добавить в муку, активно перемешивая;
Совет от Александра: жидкие ингредиенты влить в сухие, если сухие добавлять в жидкие, то молоко с яйцами обволакивают муку и образуются комочки, которые сложно разбиваются и зантмают много времени;
- в готовое тесто тоненькой струйкой добавить растительное масло, хорошо перемешать и оставить
на 20 минут, так даёте муке время впитать влагу, что делает тесто более эластичным и
предотвращает его прилипание к сковороде при выпечке блинов;