ПАСТА С ПЕСТО ИЗ БРОККОЛИ И АНЧОУСАМИ

[apple_w]

Обычно я не экспериментирую с анчоусами, поэтому очень рада, что дала этому рецепту шанс. Решила приготовить рецепт пасты, в которую добавляются анчоусы и песто из брокколей. Я приготовила её на ужин, и паста очень понравилось. Мне нравится, как быстро и просто её готовить. К этому блюду можно не подавать салат, т к в нему добавляется ароматный соус из томатов с анчоусами.




Ингредиенты :

«Песто из брокколи»
Брокколи — 250 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1/2 ч. л.
Фисташки — 40 г
Пармезан — 50 г
Масло оливковое — 120 мл

Томаты черри - 250 гр
Филе анчоусов - 4 шт
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 1 ст л
Коричневый сахар - 1 ч л
Оливковое масло 2 ст л
Щепотка соли и черного перца

Паста Тальятелле или Лингвини

Приготовление:



Песто :
Опустите соцветия капусты в кипящую воду на 30 секунд, затем переложите в миску с ледяной водой и льдом. Когда остынет, откиньте на дуршлаг, просушите.
Поместите брокколи, орехи , пармезан, чеснок, оливковое масло и соль и перемолите до однородной массы.
В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте помидоры черри, чеснок, анчоусы, томатную пасту и сахар, готовьте аккуратно перемешивая пока помидоры не начнут лопаться, чуть посолите, но не пересолите, т к анчоусы соленые.
Отварите пасту до состояния al dente.
Пока паста готовиться разогрейте песто в большой сковородке, добавляя немного отвара от готовящейся пасты, доведите соус до нужной густоты.
Выложить пасту в соус песто и аккуратно перемешать.
Выложить пасту на тарелку, сверху добавить приготовленные томаты с анчоусами.
Получилось вкусное и красивое блюдо!

Приятного аппетита !