ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС КЛЮКВОЙ И ОРЕХАМИ
Jan. 25th, 2026 03:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
apple_wЭтот кекс по консистенции похож на медовую коврижку, плотный и с яркой клюквенной кислинкой и мягким вкусом шоколада.Кекс не приторный, не кислый, , очень сбалансированный по вкусу . В тесто добавила остатки рикотты от предыдущего рецепта.Еще добавила горсть перемолотых грецких орехов, просто их надо было пристроить. Этот кекс идеален к чаю или кофе, когда хочется чего-то шоколадного, но не банального.
Ингредиенты:
Рикотта- 200 гр
Яйца - 2 шт
Экстракт ванили - 1 ч л
Щепотка соли
Сахар - 100 гр ( если какао без сахара, надо добавить еще 50 гр)
Какао - 70 гр ( у меня уже был с добавлением сахара)
Вяленая клюква- 60 гр ( или вишня)
Орехи - 30 гр
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Оливковое масло 70 мл
Приготовление:
Замочить клюкву в горячей воде или в крепком алкоголе( коньяк бренди, виски)
Взбить яйца с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли до пышной консистенции, добавить рикотту и продолжить взбивать на низкой скорости. Она будет выглядеть немного « зернистой”.
Добавить масло , перемешать и перемолотые орехи и опять хорошо перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять через сито во избежании комков, частями ввести в яичную смесь, перемешать лопаткой.
Клюкву промокнуть, добавить в тесто и равномерно распределить при помощи лопатки.
Готовила кекс в форме с дырочками, поэтому выложила на него смятый пергамент.
Прижимая , распределить тесто в форме при помощи пальцев.
Выпекать в разогретой до 350f/180c , 40-45 минут или до сухой зубочистки.
Выложить кекс на решетку и дать полностью остыть. Кекс вкуснее на второй день и по желанию его можно присыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты:
Рикотта- 200 гр
Яйца - 2 шт
Экстракт ванили - 1 ч л
Щепотка соли
Сахар - 100 гр ( если какао без сахара, надо добавить еще 50 гр)
Какао - 70 гр ( у меня уже был с добавлением сахара)
Вяленая клюква- 60 гр ( или вишня)
Орехи - 30 гр
Мука - 200 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Оливковое масло 70 мл
Приготовление:
Замочить клюкву в горячей воде или в крепком алкоголе( коньяк бренди, виски)
Взбить яйца с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли до пышной консистенции, добавить рикотту и продолжить взбивать на низкой скорости. Она будет выглядеть немного « зернистой”.
Добавить масло , перемешать и перемолотые орехи и опять хорошо перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять через сито во избежании комков, частями ввести в яичную смесь, перемешать лопаткой.
Клюкву промокнуть, добавить в тесто и равномерно распределить при помощи лопатки.
Готовила кекс в форме с дырочками, поэтому выложила на него смятый пергамент.
Прижимая , распределить тесто в форме при помощи пальцев.
Выпекать в разогретой до 350f/180c , 40-45 минут или до сухой зубочистки.
Выложить кекс на решетку и дать полностью остыть. Кекс вкуснее на второй день и по желанию его можно присыпать сахарной пудрой.
no subject
Date: 2026-02-04 12:59 am (UTC)Лен, ты на меня не подписалась. Сверху, над постами, где твое имя, есть строчка:
You've granted access to and subscribed to [personal profile] apple_w.
Modify Relationship Track Account Нажми на Modify Relationship, и чуть ниже (здесь, в отличии от жж, надо подписываться чуть ниже, первый уровень, это верхняя строчка: grant access - позволяет видеть подзамочные посты, которые ты не используешь, а ниже, субскрайб - это добавить в френдленту, здесь это reading page. Ты у меня можешь еще несколько наших общих подруг найти (если я не ошибаюсь) и таким же образом на них подписаться.