МАКОВЫЕ БАНТИКИ

Недавно покупая орехи и сухофрукты, прихватила мак. Вначале решила испечь маковый рулет из дрожжевого теста. Но, на это надо было время, которого не было, моя очередь забирать внуков из школы. Я со свекрухой дочери чередуем дни. В холодильнике оставалось немного cream cheese , его пора было утилизировать. Получилось творожное тесто. Размер бантиков неважен, главное скрутить тесто так, чтобы не вытряхнуть мак при закрутке. Из школы дети выбегают голодными и первый вопрос:» Есть ли , что- то перекусить». Они уже знают, я принесла , что- то вкусное)). В большом кол-ве не пеку, чтобы не было соблазна, всего получилось 8 шт. Детворе так понравилось печенье, что пришлось еще раз печь для них и их друзей.





Ингредиенты:

На 8 бантиков:

1/2 яйца ( где- 25 гр)
50 гр. сахара
Щепотка соли
2 гр ванильной пудры
125 гр cream cheese ( можно заменить творогом, только протертым через сито)
50 мл растительного масла
250 гр муки ( просеять через сито)

Начинка:
60 мл молока
50 гр сахара
70 гр мака

Приготовление:



Начинка
Пока готовиться тесто, поместить мак с молоком и сахаром в сотейник , проварить 10 минут на медленном огне, слить лишнюю жидкость

Тесто
В чаше блендера на средней скорости взбить яйцо с сахаром, добавить cream cheese ( творог) , растительное масло
Просеять муку с солью и ванильным сахаром и постепенно добавить к творожно- яичной массе
Сформировать колобок и оставить на 30 минут при комнатной температуре



Раскатать прямоугольник 30 х 40 см , по горизонтали разделить на 3 равные части.
В середину выложить мак, накрыть верхней 1/3 теста, затем нижней в нахлест и сверху прижать
Разрезать на равные прямоугольники и каждый перекрутить
Смазать взбитым желтком с 1/2 ч л йогурта или сметаны
Выпекать в разогретой духовке до 400 f/ 200 c , 15 -18 мин, зависит от духовки.

Приятного аппетита !!

ПЕЧЕНЬЕ С ЯБЛОКАМИ

Рецепт этого воздушного печенья увидела у Людмилы в « Позитивной кухне». Рецепт очень прост в приготовлении . Кусочки яблока не расползаются и держат форму. Завтра порадую внуков новым печеньем.
Яблоки можно заменить на другой твердый фрукт. Думаю курага или вяленая клюква тоже подойдут.





Ингредиенты:

2 яблока
2 яйца
100 гр коричневого сахара ( можно обычный или тростниковый)
80 гр растопленного сливочного масла
30 гр меда
250 гр муки
6 гр разрыхлителя
3 гр молотой корицы
Щепотка соли
15 мл лимонного сока ( для яблок )

Приготовление:



Очистить яблоки от кожи и семян, нарезать кубиками , сбрызнуть лимонным соком
Разогреть духовку до 400 f/200 c
Венчиком взбить яйца, соль, сахар , хорошо размешать
Добавить растопленное масло и мед
Просеять муку с корицей и разрыхлителем
Постепенно добавить к жидким ингредиентам , вымесить лопаткой до однородного состояния
Добавить яблоки и аккуратно перемешать
Застелить противень силиконовым ковриком и при помощи столовой ложки ( у меня ложка для мороженного)
Порционно выложить тесто
Выпекать 18-20 минут, зависит от духовки
Готовое печенье переложить на решетку



Можно посыпать сахарной пудрой

Приятного аппетита !!

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

Этим рецептом поделилась приятельница, а нашла она его в интернете. По этому рецепту огурцы получились совсем малосольные и не изменяют цвет. Получились такие, какие я люблю. На пробу приготовила только одну литровую банку.



На одну банку 5-6 огурцов, пучок укропа
Огурцы замочить в холодной воде на пару часов
Заливка: 500 гр огурцов, 6 долек чеснока, 1 ст л соли
Приготовление: натереть на крупной терке 500 гр огурцов , 6 зубчиков чеснока , добавим 1 ст л соли, хорошо перемешаем. В стерилизованные банки кладем порезанный укроп, огуречную смесь. Закладываем вертикально огурцы. Далее заполняем пространство и до верх огуречной смесью. Закрываем крышками, смазанными горчицей.
Все..))