![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Jun. 21st, 2022
ПЕСТО ИЗ КИНЗЫ С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ
Jun. 21st, 2022 03:47 pmПе́сто (итал. pesto — толчёный, молотый) — соус итальянской кухни на основе базилика, семян пинии, сыра и оливкового масла. Его добавляют к различным блюдам, в том числе к макаронным изделиям, пицце, супу-пюре из авокадо или томатов, и намазывают на хлеб.
Это всем известно. Например во Германии , вместо базилика кладут черемшу, во Франции не добавляют орехов, в Австрии из тыквенных семечек. Я приготовила песто из кинзы и добавила в него белый бальзамический уксус, случайно. Получился очень вкусный соус.
1 чаш листьевкинзы
1/4 чаш очищенного от шелухи миндаля и поджаренных
5 больших зубчиков чеснока, раздавить
1/3 чаш сыра Пармезан, натертого на мелкой терке
1 ст л бальзамического белого уксуса
1 ст л белого винного уксуса
1/2 чаш оливкового масла
Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Поместить кинзу, орехи, чеснок, сыр, оливковое масло, уксусы, соль, черный перец в процессор и хорошо перемолоть до пастообразной консистенции.
Переложить в емкость .
Ради эксперимента заморозила маленькую баночку, посмотрю, изменится ли вкус и консистенция.
Это всем известно. Например во Германии , вместо базилика кладут черемшу, во Франции не добавляют орехов, в Австрии из тыквенных семечек. Я приготовила песто из кинзы и добавила в него белый бальзамический уксус, случайно. Получился очень вкусный соус.
1 чаш листьевкинзы
1/4 чаш очищенного от шелухи миндаля и поджаренных
5 больших зубчиков чеснока, раздавить
1/3 чаш сыра Пармезан, натертого на мелкой терке
1 ст л бальзамического белого уксуса
1 ст л белого винного уксуса
1/2 чаш оливкового масла
Соль, черный перец по вкусу
Приготовление:
Поместить кинзу, орехи, чеснок, сыр, оливковое масло, уксусы, соль, черный перец в процессор и хорошо перемолоть до пастообразной консистенции.
Переложить в емкость .
Ради эксперимента заморозила маленькую баночку, посмотрю, изменится ли вкус и консистенция.
Этот картофельно-артишоковый салат с песто станет идеальной закуской или гарниром для любого случая. Этот вкусный, яркий и свежий салат не содержит майонеза,:а его приготовление занимает всего 25 минут. А, если у вас остался отварной картофель со вчерашнего ужина, то уйдет еще меньше времени.
Ингредиенты:
500 гр мелкого картофеля, не очищенного
4 сердца маринованных артишоков, разрезать на 4 части
4-5 ст л песто из кинзы
Побеги аругулы, не обязательно
Приготовление:
Отварить мелкий картофель в течении 18-20 минут в подсоленной воде.
Дать немного остыть и очистить от кожи.
В миску выложить картофель, артишоки, песто, посолить, поперчить, если требуется и аккуратно перемешать, чтобы песто распределилось равномерно.
Украсить побегами аругулы.
Рецепт песто из кинзы:
https://apple-w.livejournal.com/384424.html
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
500 гр мелкого картофеля, не очищенного
4 сердца маринованных артишоков, разрезать на 4 части
4-5 ст л песто из кинзы
Побеги аругулы, не обязательно
Приготовление:
Отварить мелкий картофель в течении 18-20 минут в подсоленной воде.
Дать немного остыть и очистить от кожи.
В миску выложить картофель, артишоки, песто, посолить, поперчить, если требуется и аккуратно перемешать, чтобы песто распределилось равномерно.
Украсить побегами аругулы.
Рецепт песто из кинзы:
https://apple-w.livejournal.com/384424.html
Приятного аппетита!