ПОЧТИ ВЕНГЕРСКОЕ ЛЕЧО

Вчера разговаривала с подругой юности моей . Вспоминали, как собирались у нас дома на вечеринки. Нам повезло и мы с мужем стали сразу жить отдельно. Почему- то вспомнилось венгерское вино
« Такая» ( Tpkaji). И конечно лечо. Закупили все это в магазине « Балатон». Подруга обещала при первой возможности прилететь погостить. Решила приготовить ей сюрприз и сделать лечо, а венгерское вино мы , как- нибудь достанем.
Воспользовалась рецептом Ирины moyugolok за что спасибо 🙏. Только подкорректировала
под на свой вкус кол- во ингредиентов.





Ингредиенты:

1500 гр томатов
1500 гр сладкого перца
200 гр моркови
375 гр сладкого белого лука
10 гр сладкой паприки
5 гр острой паприки
1 гр чабера
50 гр растительного масла
1 ст л с горкой соли
1 ст л с горкой сахара
30 мл яблочного 5% уксуса

Приготовление:



Томаты крупно порезать, не снимая кожу и поставить вариться в собственном соку на 1,30 минут, периодически помешивая. По рецепту не надо снимать кожу и действительно соус получается гуще.
В это время крупно порезать перец, лук, морковь.



В сотейник добавить растительное масло и обжарить лук, в конце приправить специями.
Пробить томаты ручным блендером до однородности выложить лук, соль, сахар, хорошо перемешать.



Добавить морковь, готовить 15 минут, затем выложить сладкий перец и еще готовить 20 минут.
В конце добавить яблочный уксус и выключить плиту.



В стерилизованные банки ( из посудомоечной машины) разложить лечо, плотно закрыть крышками и поставить донышком вверх для полного остывания. Я их утеплила, накрыв полотенцем.

Вышло 6 банок по 500 гр.
Приятного аппетита!

СНИМОК ДНЯ #61

Ночью был сильный ливень с грозой.