#155 ЛЕТНИЙ САЛАТ ПО-ГРУЗИНСКИ ОТ ЗУРАБА

Давненько я не готовила по рецептам грузинского блогера Зураба. И здесь мне попался этот рецепт. Как раз еще можно было купить грунтовые маленькие пузырчатые огурцы и сезонные спелые и сладкие помидоры. Оригинальный грузинский вкус этому салату придал соус, в который входят специя хмели- сунели и грецкие орехи. Салат оказался настолько вкусный, что поступила просьба приготовить его еще раз. Овощи в этот салат должны быть порезаны пирамидками, т.е. крупно.





Ингредиенты:

Помидоры - 3 шт (350 гр)
Огурцы - 2 шт (200 гр)
Лук белый сладкий или фиолетовый - 1/2 шт.
Сладкий перец - средний
Базилик - 15 г
Кинза или петрушка - 25 г
Зеленый лук - 15 г
Острый перец чили - 1/2 шт.
Грецкие орехи - 35- 50 гр
Уксус винный или яблочный - 2 ст ль
Хмели сунели - 1/2 ч.л.
Чеснок - 1 зуб.
Оливковое масло - 10-15 мл

Приготовление:

Все овощи нарежьте крупно- пирамидками.
Острый перец тоже нарежьте крупно если , кто не любит острое мог отодвинуть кусочек в сторону.
В блендер выложите орехи ,уксус , чеснок, хмели- сунели и немного воды, для того, чтобы заправка не была густой, посолите по-вкусу.
Крупно нарежьте травы, зеленый лук и сладкий лук « перышками».
Выложите в салатник овощи, зелень и лук, сверху добавьте заправку и оливковое масло.
Аккуратно перемешайте и равномерно распределив заправку в салате.

Приятного аппетита!

#61 ФОТО ДНЯ - ДИКАЯ КРАСАВИЦА

ДВЕ ФРИДЫ

Две Фриды» — картина мексиканской художницы Фриды Кало, созданная в 1939 году. Она стала первой крупномасштабной работой, выполненной Кало, и считается одной из её самых значительных картин.





Картина представляет собой двойной автопортрет, изображающий две версии Кало, сидящих вместе. Одна из них одета в белое викторианское платье европейского стиля, а другая — в традиционное платье из Техуаны. Кало написала «Двух Фрид» в 1939 году, в том же году она развелась с художником Диего Риверой , хотя они снова поженились через год.

Некоторые искусствоведы предположили, что эти две фигуры на картине являются отражением двойного происхождения Фриды. Её отец, Гильермо Кало, был немцем; в то время как её мать, Матильда Кальдерон, была метиской (потомком от браков испанцев и индейцев). Другая интерпретация заключается в том, что техуанская Фрида — это та, которую любил её муж Диего Ривера, в то время как европейская Фрида — это та, которую он отверг. В собственном воспоминании Фриды этот образ — это воспоминание о воображаемом друге детства.

Обе Фриды держат предметы на коленях: мексиканская Фрида — маленький портрет Диего Риверы, а европейская Фрида — щипцы. Кровь льётся на белое платье европейской Фриды из повреждённого кровеносного сосуда, перерезанного щипцами. Кровеносный сосуд соединяет обеих Фрид, извиваясь вокруг их рук и соединяя их сердца.Это служит отсылкой на жизнь Кало, полной постоянной боли и хирургических процедур, а также на ацтекскую традицию человеческих жертвоприношений.Поскольку часть картины с европейской Фридой была закончена вскоре после развода художницы, у европейской Фриды отсутствует часть себя, её Диего.

Согласно воспоминаниям друга Кало, Фернандо Гамбоа, «Две Фриды» были вдохновлены двумя картинами, которые Кало видела в том году в Лувре: «Две сестры» Теодора Шассерио и «Габриэль д’Эстре с сестрой» анонимного автора.

«Две Фриды» ныне хранятся в Музее современного искусства в Мехико.

КИТАЙСКИЙ ОСТРО- КИСЛЫЙ СУП

Сегодня забежали в китайский ресторан, перекусить по- быстрому. Заказали суп и пару закусок. Сегодня хочу поделиться рецептом супа. Такой суп я иногда готовлю зимой. Сегодня температура понизилась до +19 с +30 за одну ночь, стало прохладно.И суп пришелся, как нельзя кстати.



( Read more... )