#194 САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, ВИНОГРАДА, ОРЕХОВ И СЫРА

Этот салат — тонкий баланс землистых, сливочных и фруктовых оттенков, где простые ингредиенты складываются в элегантную, почти поэтичную композицию. Идеальное блюдо для тех, кто ценит утончённую гармонию и красоту вкуса. Я бы так описала этот салат. Попробовала его в одном ресторане и мне захотелось приготовить его дома. Это салат хорош, как для романтического ужина, так и для празднования Новогодних праздников.



( Read more... )

ФОТО ДНЯ

Закат в городе.

ГРАВЛАКС ИЗ ЛОСОСЯ В СВЕКОЛЬНОМ МАРИНАДЕ

Гравлакс (от швед. gravad lax — «закопанный лосось») — это традиционная скандинавская закуска из лосося (или другой красной рыбы), которую маринуют в смеси соли, сахара, укропа, перца и других специй без уксуса, чтобы «законсервировать» рыбу, создавая нежную малосольную рыбу с насыщенным ароматом.


Исторически рыбу закапывали в землю для засолки, но сейчас её маринуют, заворачивая в пленку, и подают как деликатес, часто с горчичным соусом, картофелем и лимоном.
В маринад для красоты добавила натертую свеклу. Такая рыбка красиво будет смотреться на праздничном столе.

( Read more... )