НАСТРОЕНИЕ

Зимний закат..как это возможно. Разница между снимками 20 минут.

# 105 МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ

Этот мексиканский салат идеально сочетается с любой мексиканской едой , а также с курицей, креветками, свининой или говядиной завернутых в мексиканскую тортилью. Как раз тартилью я и забыла купить, т к все внимание было сосредоточена на поиски хикамы, мексиканского корнеплода.





Ингредиенты для заправки:
1/2 чаш свежевыжатого сока лайма ( 1,5 лайма)
2 ст л меда
1/2 ч л тмина
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
4 ст л оливкового масла
Черный перец и соль по вкусу

Ингредиенты для салата:

Все овощи нарезаны одинаковым размером

1 средний салат ромен
1 средний болгарский перец
1/2 красной луковицы,
1/2 средней хикамы

Корнеплод из Мексики, сладковатый на вкус
1 средний цуккини
4 средних помидора без семян
1 1/2 чаш консервированной черной фасоли, промытой от жидкости
1 1/2 чаш консервированной кукурузы, конечно, вкуснее всежей приготовленной на гриле
Несколько веточек кинзы, мелко нарезанной

Приготовление:
Для заправки смешать сок лайма, мед, тмин, чеснок и соль.
Медленной, тонкой струйкой добавить масло, постоянно помешивая вилкой или небольшим венчиком.



Смешать все нарезанные ингредиенты для салата в большой миске и перемешать.



Добавить заправку и аккуратно перемешать, покрыв каждый кусочек в салате.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ ПО - КИТАЙСКИ

Давно я хотела приготовить этот рецепт, да и крылья морозились пару месяцев . Рецепт удобен в приготовлении. Особенно, когда нет времени готовить, а гости через пару часов будут у дверей.Замариновать крылья можно на час.В рецепте можно добавить , кол-во того- иного ингредиента или убавить..на ваш вкус. На самом деле в маринад можно добавить любые китайские соусы, которые в наличии, но при этом не переборщить соли или острого перца.






Ингредиенты:

1500 гр куриных крыльев
2 ст л сока лайм
1 ч л ароматного кунжутного масла
2 ст л соуса мирин ( mirin) или сухой херес
2 ст л соевого соуса
2 ст л коричневого сахара или меда
1 1/2 ст л соуса хойсин ( hoisin)
1 1/2 ст л устричного ( oyster) соуса
1 1/2 ст л пасты из свежего молотого чили( Sambal oelek ground fresh chili paste )
2-4 зубчика чеснока, натертого на мелкой терке
1 ст л свежего натертого корня имбиря
1/2 ч л приправы «5 специй»

Разделить крылья на локтевую и плечевую части.
В емкости хорошо перемешать все ингредиенты для соуса.
В зип- пакет выложить крылья с соусом , плотно закрыть пакет и хорошо потрясти.
Разогреть духовку до 350 f/180 c
Высьлать противень фольгой, затем пергаментом.
Удалить лишний маринад с крыльев ( его сохранить), разложить на противене, не очень близко,
Может понадобится два противеня.
Выпекать 40-45 минут , через 25 минут смазать крылья образовавшемся соком, затем еще раз за 10 минут до окончания приготовления.
Готовность проверить вилкой.
При подаче посыпать семенами кунжута и зеленым луком.


Приятного аппетита!!