САЛАТ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ ЛАЙМА И ИМБИРЯ

Салат с заправкой получается пикантным, освежающим и очень вкусным! Манго, инжир, авокадо выкладываются на листья шпината и кресс салата , а затем поливаются пикантной заправкой из лайма и имбиря. Это просто, ароматно и готовится за считанные минуты!
Очень люблю такие летние салаты, когда за окнами зима.





Ингредиенты:
На 2 порции:

125 гр листьев салата ( шпинат и кресс салат)
1 ст л мяты, порезанной
1/2 манго , нарезанный кубиками
1/ 2 авокадо, нарезанного полукольцами
4 шт инжира , разрезанного пополам
Кунжутные семечки

Заправка:
2 ст л оливкового масла
1 /2 ст л кленового сиропа ( меда)
1 ч л натертого имбиря
1/2 лайма , сока
Соль перец по вкусу

Приготовление:

На блюдо выложить листья салатов, сверху разместить авокадо, манго, инжир.
Приготовить заправку, смешав все ингредиенты до состояния однородной эмульсии.
Заправкой полить салат перед самой подачей.
Сверху посыпать мятой и кунжутом.

Приятного аппетита!

БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

Блинчики по этому рецепту получаются очень нежные. Выпекать рекомендую диаметром не больше 15 см.
И переворачивать на другую сторону очень аккуратно, могут порваться. В рецепте использовала
Cream cheese, но также можно взять любой сливочный не плотный сыр или творог. Тесто не должно быть жидким.





На 12-13 блинов

150 гр - cream cheese (сливочного сыра)
150 гр - кефира
150-160 гр - горячей воды
1 яйцо
Щепотка соли
1 ст л - сахара ( по желанию)
125 гр муки
1/2 ч л - ванильного экстракта
1/2 ч л - разрыхлителя
2-3 ст л - оливкового масла

Приготовление:



В емкость выложить творог, кефир , яйцо , сахар, ванильный экстракт и соль, хорошо взбить.
Если творог крупинками,то лучше разбить его погромным блендером.
Далее добавить просеянную муку, хорошо перемешать не оставляя комочков.
Далее добавить горячую воду, перемешать до однородности, затем оливковое масло и тоже хорошо перемешать.
Разогреть сковородку на среднем огне и выпекать блинчики.
Готовые блинчики смазала айвовым джемом и закатала в трубочки.



Блинчики так понравились, сто готовила два для подряд.

Приятного аппетита!