КОРОЛЕВСКОЕ ВАРЕНЬЕ

Королевское варенье из крыжовника. Кто его пробовал, никогда не забудет это янтарное с ароматной кислинкой варенье. Я любила его с белым хлебом , запивая чаем.
Расскажу историю,как проходил процесс приготовления этого необычного варенья в гашей семье.





Ответственным по приготовлению всех видов варенья была Баба Валя, незамужняя тетушка моего мужа. Все лето она проводила у нас на даче. По мере созревания ягод и фруктов , увеличивалось кол- во банок сваренного варенья. На участке росло два куста крыжовника. Всем большим семейством, мы собирали немного недозревшие ягоды и Баба Валя начинала длительный процесс приготовления.
Из каждой ягодки она вынимала косточки при помощи обычной шпитьки для волос. Она ловко это делала, не у кого в семье так не получалось. В каждую ягодку она клала небольшой кусочек подсушенного грецкого ореха и начинала колдовать над дальнейшим процессом. Варенье поистине получалось “Королевское “

А ЧТО У ВАС ПОД НОГАМИ ?

У нас под ногами, повсеместно, раздавленные ягоды тутовника. Никто их не собирает, никому она не нужна, а ягода- то вкусная.
Приходится на цыпочках пробираться через это месиво, чтобы не заляпаться. Я умудрилась и долго выводила с брюк пятно от этих ягод.







Если поднять глаза, то можно увидеть, не все ягодки созрели. Долго еще придется ходить на цыпочках по ягодному ковру:)

ДИНОЗАВРИК

У подруги, которую зовут Дина, был день Рождения. Муж придумал оригинальный подарок- динозаврика созданного из двух туй. Теперь у них на участке свой «Динозавриковый зоопарк».

#146 САЛАТ ИЗ САЛАТНЫХ ЛИСТЬЕВ С ЯГОДАМИ КРЫЖОВНИКА И ВИНОГРАДА

Этот освежающий фруктово-овощной салат очень простой и очень вкусный! Вам понадобится всего 15 минут, чтобы приготовить этот хрустящий и вкусный летний салат с фруктами и овощами. Идеальный гарнир или легкая закуска в жаркий летний вечер!
В это рецепт добавила кислую и сладкую ягоды. Кислота крыжовника смягчилась сладким виноградом.





Ингредиенты:

Салат « Романо» - 200 гр, порезанный соломкой
Огурец - 100 гр, порезанный четвертинками
Крыжовник - 100 гр, нарезанный пополам
Виноград - 50 гр , нарезанный пополам
Морковь - 100 гр, нарезанная соломкой
Пастернак -50 гр, нарезанный соломкой
Сладкий перец - 50 гр, нарезанный соломкой
5 листочков базилика
Оливковое масло
Соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

Салатные листья, морковь, пастернак, сладкий перец, порезать соломкой.
Ягоды пополам.
Огурец четвертинками.
По желаню можно добавить зеленый или красный лук.

Все ингредиенты смешать в большой миске ,посолить, поперчить, добавить оливковое масло, аккуратно перемешать.
Это салат вкусно есть с кусочком темного хлеба.



Приятного аппетита!

СВИНАЯ ВЫРЕЗКА ЗАПЕЧЕННАЯ В АРОМАТНОМ СОУСЕ

Лучший вариант мяса на праздничный стол или для семейного ужина - это запечь в ароматном маринаде.Вырезка свиная запеченная в духовке получается очень ароматной, сочной, нежной. Чем дольше вы ее маринуете, тем вкуснее она будет в итоге. Подавайте ее хоть в горячем, хоть в холодном виде - как основное блюдо или как закуску.
Темный цвет корочки на свине после приготовления,из- за маринада.





Ингредиенты:

Свиная вырезка - 650 гр
Соус Хойси - 4 ст л ( 60 гр)
Гранатовая паста - 2 ст л ( 30 гр)
Горчица с зернами - 2 ст л ( 30 гр)
Свинину не солила и не перчила.

Приготовление:



Вначале я замариновала свиную вырезку а соусе Хойсин и убрала в холодильник на ночь.
За два часа до приготовления вынула свинину из холодильника.
Разогрела духовку до 300 c/400f.



Выстлать противень пергаментом.
Выложить свиную вырезку и нанести гранатовый соус и горчицей, равномерно распределив.
Накрыть вырезку пергаментом и фольгой.
Запекать 15 минут.
Далее убрать пергамент с фольгой, увеличить нагрев до 220 c/425 f и готовить 5 минут до румяной корочки.
Убрать из духовки , оставив на некоторое время отдохнуть. Это позволит скопившейся в центре влаге равномерно распределиться, пропитать волокна.



Гарниром послужил отварной картофель с добавлением обжаренного лука и укропа.

Приятного аппетита!